学研都市線「住道」駅から徒歩8分ほど、大阪生駒線沿いに軒を構えるベーカリー。2016（平成28）年9月のオープン以来、地元住民の食を支える多彩なパンを提供し続けている。オレンジ色の看板を目印に、店舗に入ると焼き立てパンの芳しい香りがふわりと漂う。インダストリアルなインテリアもおしゃれでパンを選ぶ心も踊る。

数あるパンの中でも看板商品となっている「すみ乃どう食パン」は外せない。このパン最大の特徴は湯種製法で作られている点だ。小麦粉に熱湯をかけて糊化させた湯種を使う製法で、糊化したデンプンは甘みが強くなるだけでなく、多くの水分と結びつくため普通の食パンよりももっちり感としっとり感が楽しめる。糊化を利用した白米を食べる食文化が根付いた日本人にとっては親しみ深いパンなのだ。

焼きたてを購入したなら、ぜひ生で小麦の香りと甘みを堪能してもらいたい。翌日はトーストにするといいだろう。 もう一つ、うれしいのが、「すみ乃どう食パン」には特売日があること。毎週水曜日は通常よりもお求めやすい価格で手に入れられるので、忘れずに購入したい。

「牛すじカレーパン」は自家製カレールーと、国産黒毛和牛の牛すじを贅沢に使った逸品だ。サクサク食感とフルーツの相性が抜群なデニッシュも人気が高い。

そのほかにも、柔らかい食感と甘みを引き出す塩分のコントラストが絶妙な「塩パン」、天然酵母を使ったもちもち生地が特徴の「バターサンド」、2種類の明太子をブレンドした「明太フランス」など調理系からスイーツ系まで幅広いパンがそろっている。毎日食べるパンだからこそ美味しいものを食べたい。そんな人にとって「Bakery Craft YMY」は欠かせない存在となってくれるだろう。

Bakery Craft YMY
所在地：大阪府大東市氷野1-16-3 
電話番号： 072-873-3003
営業時間：8:00～20:00
定休日：月曜日
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