「50の手習いで自分のお店を持つことができました」そう語るのは子どもの手が離れコーヒー好きが高じてカフェをオープンするに至ったオーナーの佐和さん。2017（平成29）年にバリスタチャンピオンに輝いた石谷氏のコーヒーに感銘を受け、石谷氏直伝のコーヒーの淹れ方を学んだ。ロースターや農家など繋がりが広がるうちに自身のカフェのオープンに至ったそうだ。

“フラワリーでフルーティー、甘くておいしいカフェラテが作れるベースのコーヒー”として誕生したオリジナルブレンド。関西のコーヒー好きには有名な、「TAOCACOFFEE（タオカコーヒー）」に依頼してブレンドしてもらったものだ。高品質な珈琲豆のみのブレンドだが、スチームミルクでカフェラテにするとミルクの甘味に加えてフラワリーな後味が余韻に残る。ほっとする幸せを感じるコーヒーに、虜になるファンが後を絶えない。

フォカッチャ生地でしっかり食べ応えのあるバーガーや米粉で作ったパウンドケーキなど、そのほとんどはファーマーズマーケットで仕入れた神戸産の材料から作られている。女性1人でもくつろぎやすい優しい雰囲気の内装もオンリーワンの空間を演出している。

isajia coffee and tea（イサジアコーヒーアンドティー）
所在地：兵庫県神戸市垂水区星が丘3-5-19 
電話番号：078-587-2630
営業時間：10:30～17:00
定休日：水・土・日曜日
https://ja-jp.facebook.com/isajiacoffeea..