コーヒーマイスターが監修し、産地から鮮度、焙煎、抽出まで最後までこだわり抜いたコーヒーを提供しているコーヒー店。産地の個性に合わせて焙煎機を使い分けており、その中の一台、1960年代のドイツ製OLDPROBATは豆を焦がさず、芯までしっかりと焙煎することができるため、すっきりと柔らかい味のコーヒーを飲むことができる。ブレンドやハンドドリップで淹れたコーヒーのほか、季節のフレーバーラテなど、アレンジコーヒーのメニューもある。コーヒーと相性の良いクリームティー（スコーンにジャムとホイップクリーム付きのスイーツ）もある。

スコーンはHONOKA COFFEEの看板スイーツ。契約農家から仕入れる挽きたての小麦を使用しているため、風味の良さを味わえる。キャロットケーキなどがあり、スイーツメニューも充実している。季節に合わせたスイーツもあるので、いつでも足を運びたくなる。また、食事メニューとしてスパイスカレーがある。カレーにはコーヒーの技術がいかされており、ほどよく焙煎されたスパイスが使用具材とベストバランスになるように調合されている。

そのほか、ロイヤルミルクティーやジンジャーブレッドチャイといったコーヒー以外のドリンクも飲むことができる。落ち着いた店内でゆっくりコーヒーやこだわりフードを食べられるのが嬉しい。コーヒー豆の持ち帰り、店舗外からのテイクアウトも可能。バリスタは競技会や勉強会に積極的に参加しながら、常においしいコーヒーを提供することを目指している。

HONOKA COFFEE（ホノカコーヒー） 定禅寺通店
所在地：宮城県仙台市青葉区一番町4-10-14 定禅寺ビル1F
電話番号：022-398-7315
営業時間：11:00～18:30
定休日：不定休
https://www.honokacoffee.com/access/hono..