定禅寺通沿いに2012（平成24）年から店を構える「kazunori ikeda individuel 定禅寺通店」は、仙台市で生まれ、フランス・パリで腕を磨いた池田 一紀（イケダカズノリ）シェフが、本場の最先端を取り入れたフランス菓子を中心に、香りも見た目も良いお菓子を提供している。上質な素材を使用し、確かな味はもちろん、ショーケースに並ぶガトーはまるで宝石のようにカラフルで美しい。ラム酒が香る外カリ中しっとりのカヌレ、なめらかな口溶けのクレーム キャラメル（プリン）、ナッツとバターの風味が豊かなサブレなど、パリの人々に愛されているお菓子を、本場の味を再現されている。

フレッシュなガトーのほか、お祝いの日のホールケーキや手土産に喜ばれる焼き菓子も豊富。フレンチメレンゲで作られる艶のあるマカロンは、世界中から集めた上質な素材が使われており、多数のフレーバーが揃う。焼き菓子を詰め合わせたギフト商品は洗練されたパッケージも魅力。季節に合わせたお菓子と、ギフトが次から次へと登場するので、何度も足を運びたくなる。夏はロリポップアイスが登場。フレイバーも種類豊富にあり、暑い日のクールダウンに最適だ。

国内産の旬のフルーツ、フランスを感じさせる小麦粉と乳製品、最高品質のクーベルチュールといった素材を、絶妙に組み合わせることができるのは池田シェフの経験によるもの。シェフはパリ最古のパティスリーやおいしさ追求型のラボラトワール（研究室）で修行された経緯があり、多くの天才から刺激を受け、自身の故郷・仙台でパティスリーをオープンしている。

kazunori ikeda individuel 定禅寺通店
所在地：宮城県仙台市青葉区本町2-18-23 
電話番号：022-797-2903
営業時間：11:00～20:00（土曜日10:00～20:00、日曜日10:00～19:00）
定休日：元日
https://www.kazunoriikeda.com/