JR常磐線「友部」駅から徒歩３分、県道105線沿いに軒を構える「松榮鮨」。旬の素材を活かした至高の料理をいただくことができる。エリアを代表する名店だ。落ち着きのある店内は喧騒を離れ、上質な食体験をするにふさわしい。料理が生まれる瞬間をライブで楽しめるカウンター席、複数名での宴席にも対応する座敷が用意されている。家族や仲間との食事会はもちろん、1人でも利用しやすい。

松榮鮨では、王道かつ正統派のお鮨の提供を信条としている。初めての訪問ではオーダーに迷ってしまうかもしれない。そんな時は店主によるおまかせコース「鮨カウンターおまかせ」を選べば間違いない。料金は20,000円〜が目安となる。豊洲市場から仕入れる最上級の素材、日本全国から取り寄せるピンネタ（日本一の食材）を活かしたおつまみ、季節のお料理、お鮨のフルコースだ。極上の素材をいただくため、3日以上前に予約するのをおすすめする。

1970（昭和45）年に創業した「松榮鮨」は現在、2代目の臼井氏が店を切り盛りしている。臼井氏はニューヨークのトランプタワーにある『Shushi Zen New York』をはじめ、カタール、インド、スイスと世界を渡り研鑽を積んだ本格派。伝統的な江戸前鮨とオリジナル創作料理を心ゆくまで満喫してもらいたい。

お寿司のお供となるドリンクはビールに日本酒、シャンパンにワイン、焼酎、ウイスキーと幅広い銘酒がそろっている。このエリアに暮らす際にはぜひとも押さえておきたい寿司店だ。

松榮鮨
所在地：茨城県笠間市東平1-1-21 
電話番号：0296-77-0317
営業時間：12:00～14:00、17:00～22:00
定休日：月曜日
※営業日２～３日前までの完全予約制

http://matsuei.jp/