「茨城大学」にほど近い、国道123号線を入った路地に佇む「コジコジ」。某有名グルメサイトで5年連続の受賞歴があり、地元で高い人気を誇るスリランカカレーの専門店だ。通常スリランカカレーというと、モルディブフィッシュや干し魚を使うことが多いが、「コジコジ」で使うのは塩とスパイス、ココナツ酢に椰子の花蜜だけ。化学調味料、市販のスパイスミックスなどは使わず、食材が持つ自然の味をシンプルに提供してくれる。 .....
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