柳田街道から「宇都宮市サッカー場」へと続く通りに軒を構える「CAKE & PIE PUMPS(パンプス)」。真っ赤な可愛らしい外観は思わず足を踏み入れたくなる。店内に入るとショーケースがお出迎え。レトロなショーケースは長くこのエリアで愛されていることが窺える。ケーキは個別にカットされた状態ではなく、ホールで並んでいるのも愛らしい。「パンプス」の特徴とも言えるのが生クリームだ。ケーキやパイには欠かせないアイテムだが、常に上を目指し、工夫と改良を重ねて辿り着いたオリジナル生クリームはシンプルでありながらも上品な風味を併せ持つ。訪問の際にはぜひその下で味わってもらいたい。

生クリームの味わいを堪能したいなら人気ナンバーワン「ストロベリーケーキ」をオーダーすれば間違いない。甘さ・酸味のバランスの良い大粒の苺「とちおとめ」をふんだんに使った逸品だ。1年を通して食べられる訳ではなく、11月半ばから6月くらいまでの販売なので時期を逃さずにいただきたい。

濃厚でなめらかな口当たりの「レアチーズケーキ」は中に隠れた酸味のあるサワーチェリーがアクセント。しっとりとした大人のケーキだ。この他にもオレンジとオレンジ風味のカスタードクリームが入った「フォレノアール」や、ごろっとした大粒の栗に、大納言が入った「ココナッツマロン」など幅広い商品がそろっている。誕生日や記念日などに華を添えてくれるオリジナルケーキのオーダーも可能。特別な日を特別なケーキで祝うのも良いだろう。

クッキーやマドレーヌ、レーズンサンドなど、焼き菓子系が充実しているのも見逃せないポイント。バレンタインやクリスマスなどライフイベントに合わせてコーナーは装いを変える。子ども用のおやつやお茶請けとして購入するのはもちろん、ちょっとした手土産として利用しても喜ばれるに違いない。

CAKE & PIE PUMPS（パンプス）
所在地：栃木県宇都宮市中久保2-6-27 
電話番号：028-664-2693
営業時間：10:00～20:00
定休日：水曜日（臨時休業日あり）
https://instagram.com/pumps.cake?utm_med..