宇都宮市役所から徒歩１分にある「マツガミネコーヒービルヂング」。「ひとりでも だれとでも」というコンセプトの下、トレンドに捉われず、老若男女問わず幅広い層のお客様に喜んでもらえる店作りを創業以来続ける地元の人気のカフェ。

築36年の古ビルを店主自ら改装したという趣のある雰囲気が魅力の店内は、白壁に囲まれた空間にレトロな木製のテーブルとイスが静かに並び、シンプルながらおしゃれな装い。まさに一人でも、複数人でもゆっくりと自分の喫茶時間を楽しめる空間が広がっている。

お店作りで大切にしていることは、EVERYBODY LOVES IT.  BUT THE ONLY ONE.‘’みんなが好きなもの。ただしここにしかないもの。’’。 そのため、メニュー作りにおいては、「トレンドに偏ったメニューではなく、お客様同様に長いお付き合いができる、わざわざまた足を運んででも味わいたくなる。そんなメニュー作りを心がけています」という店主の黒田さん。

そんな想いの下、提供しているのは種類を豊富かつ高品質なドリンクメニューをはじめ、お腹にしっかりたまるフードメニューやお茶のおともにおすすめのスイーツメニュー。

特にコーヒーについては、徹底したこだわりを持つ当店。コーヒー豆は最高品質のスペシャルティコーヒーを使用した宇都宮老舗の自家焙煎店『高橋珈琲』との共同開発のオリジナルブレンド豆を使用。気温や湿度により変化する豆のコンディションをみながら、注文ごとに豆を挽き抽出し、ハンドドリップすることでこだわりと美味しさを追求しつつ、お客様へのライブパフォーマンスへとつなげている。

コーヒー以外にも、果汁率の高いフランス産『1883メゾンタール社』の最高品質フルーツシロップを使ったジュースや栃木県足利市のココファームワイナリーのワインやジュースなど、コーヒーが苦手な方や幅広い年齢層が楽しめるラインナップも充実。

また、フードについては安全性への配慮から、添加物を多く含む既製品や化学調調味料などの利用を最小限に抑え、お料理やお菓子はもちろん、カレーのスパイス粉、ドレッシング、焼き菓子に添えるクリームまで自家製。さらに、生産者の顔が見える地場野菜やお肉を仕入れ、地産地消にも積極的に取り組んでいる。

マツガミネコーヒービルヂング
所在地：栃木県宇都宮市松が峰2-8-3 
電話番号：028-634-5202
営業時間：10:00〜19:00（水〜土曜日は22:00まで）
http://www.bldg84.com/