千葉県内有数の人気店、らーめん処「彩蓮」は、オープン前から列ができるほど。その人気の度合いは年々高まっている。メニューは、塩か醤油のベースのスープを選べるラーメン、チャーシュー麺、高菜ラーメン、野菜ラーメン、ネギラーメンのほかに、ラージャン麺、かに玉ラーメン、スーラータン麺がある。季節限定メニューもあり、たとえば「特製冷し彩蓮盛り」を食べるために、夏が待ち遠しいというファンもいるほど。自家製チャーシューは低温調理でつくったもので、豚ロースと鶏むね肉を使用。細部へのこだわりが、人気の理由のひとつと言えるかもしれない。

らーめん処 彩蓮（さいれん）
所在地：千葉県千葉市中央区白旗3-11-10 
電話番号：043-372-7588
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
※日・祝日は11:00〜15:00
定休日：水・木曜日
https://www.facebook.com/sairen.office/