船橋のバーといえば、まず出てくる創業29年の老舗バー。業態の異なる店舗含めて近隣に4店舗を展開する、「ブルーカナリヤ」の本店。1階に酒店が入ったビルの2階にある静かな大人の空間。毎日18時を過ぎると灯る温かなオレンジ色の明かりを目指して、心地よいひと時を過ごそうと多くの人々が訪れる。

薄暗く落ち着いた雰囲気のある店内には、味のある一枚板でできたカウンター、そしてソファのあるテーブル席が数席。年齢問わず一人で、または少人数でゆっくり飲むのに最適な空間が広がっている。カウンター前にずらりと並ぶ酒瓶。店では、400～500種類のお酒を常備しており、定番のものから入手困難なものまで種類は様々。

数あるドリンクメニューの中でもおすすめは、マティーニやジントニック。スタンダードカクテルではあるが、店オリジナルの味わいが多くの支持を集めているという人気メニューだ。メニューは200種類以上に及ぶが、メニューに載っていなくてもリクエストをもらえれば、材料がある限り作ってくれるという。

また、ドリンク以外にもフードも種類豊富で美味しさにも定評がある。世界各国の種類豊富なチーズや自家製ビーフジャーキー、自家製レーズンバター、自家製生チョコレート等の軽いおつまみから、パスタやピッツァ、ステーキ等の食事系まで充実したラインナップを提供。

「お客様がお酒を好きなように飲めて、心からリラックスできるお店づくり」をもてなしの精神として実践していると語るオーナーの西方氏。バーの街として船橋を盛り上げたいという想いもあり、お店をオープンしたという。船橋のバー1号店として創業して以来、お客様の中には親子2代にわたって通い続けている方もおり、地元で永く愛され続けている店であることがよく分かる。船橋に来たら真っ先に訪れて、その歴史ともてなしの技にたっぷり酔いしれてみるとよいだろう。

BLUE CANARY（ブルー カナリア）
所在地：千葉県船橋市本町4-16-33 山清ビル2F
電話番号：047-425-5020
営業時間：18:00～翌2:00
※金・土曜日、祝前日は～翌4:00、日曜日、祝日は～翌1:00
定休日：日曜日、年末年始
http://www.bluecanary.jp/