市内循環バス「高田野鳥公園入口」からすぐ。「パティスリーミヤマ」は、柏市高田の住宅街にある洋菓子店だ。以前は柏駅西口から徒歩５分ほどの場所にあったが、2016年に移転した。立派な一軒家の1階が店舗で、3台分の駐車場もある。駅から遠くなったにもかかわらず、人気ぶりは変わらないようだ。特に週末は、多くの家族連れで賑わうという。

こぢんまりとした店内では、生菓子と焼菓子がそれぞれ30種類ほど販売されている。誕生日に欠かせないホールケーキもバラエティ豊か。中でも、アニメのキャラクターや似顔絵を描いてもらえる「キャラクターケーキ」（3日前までに要予約）は子どもたちに大人気だ。「かしわの樹ロール」「かしわちーず」「かしわのおやつ」など、人気商品には地名が付いたものが多いので、親戚や友人に地元のお土産をあげたいときにも選びやすい。

看板メニューは「かしわの樹ロール」（1,047円）。プレーンの他に抹茶大納言と生チョコ、季節限定のフレーバーがある。とにかく生地がやわらかいのが特長で、フワフワ食感がやみつきになるおいしさだ。ギフトにすれば老若男女に喜ばれるだろう。焼菓子の人気No.1は、直径11cmと大きめの「ジャンボマドレーヌ　かしわのおやつ」（178円）。豊かなバターの香りと程よい甘さで、ペロリと食べられる。

店主の深山秀樹さんは、数々の有名ホテルで研鑽を積んだパティシエだ。かつては味や香りにインパクトを求められたが、いまはただ「また食べたい」と思ってもらえる味を心がけている。確かな技術に裏打ちされた、食べ飽きないやさしい味わい。野田や流山から足を運ぶ人もいるというのも納得だ。

パティスリーミヤマ
所在地：千葉県柏市高田1042-23 
電話番号：04-7168-0717
営業時間：10:00～19:00
http://patisserie-miyama.com/