TVや雑誌などで度々紹介されてきた、「ミルク酵母」で作る自家製ドイツパンの店「MAHL ZEIT（マール ツァイト）」。ミルク酵母とは、無農薬の野草を食べて育った牛の乳から作る酵母。パンに使うと優しい甘みが出る。ミルク酵母に国産小麦、南アルプス山系の天然水、ミネラル塩と、天然素材だけで焼き上げるパンは、ハードなイメージのドイツパンではあっても、甘いミルクの香りがする優しく穏やかな味わい。

ナチュラルチーズと有精卵を使ったチーズケーキや、人気の「いちじくタルト」など、自家製スイーツにもお店の特徴である生クリームが使われている。

MAHL ZEIT（マール ツァイト）
所在地：東京都文京区大塚3-15-7 
電話番号：03-5976-9886
営業時間：11:00～19:00
定休日：木・日曜日、祝日
http://www.mahlzeit.jp/