「bakuro COMMON」は、都営浅草線「東日本橋」駅から徒歩2分、江戸通りの裏の静かな商店街の一角に佇む2階建てレストラン。照明を落とした店内には重厚なソファやアンティーク調のワインセラーなどが並び、仕事帰りに立ち寄った人々が寛ぎながらワインを傾けたり、静かにおしゃべりを楽しんでいる姿が見られる。壁には一面に書棚が据え付けられ、ユニークな雑誌や料理本が整然と並んでいる。実はこの書棚の一つは隠し扉のように開く仕組みになっており、初めて訪れた人にとってはちょっとしたサプライズである。

オーナーのこだわりのひとつは、世界中の珍しいワインを厳選して取り揃えていること。地中海料理と相性の良い南仏やイタリアのワインはもちろんのこと、クロアチア、スロバキア、レバノンなど他のお店ではなかなか目にすることのない産地のワインに出会える。価格にもこだわり、小売価格に抜栓料の540円をプラスしただけの良心的な価格で提供しているそう。

看板メニューのドライエイジングポークのグリルはジューシーで繊細な味わい。25年続く老舗卸業者「さの萬」から仕入れる本物の熟成肉が、驚くほど良心的な価格で提供されている。パスタメニューも充実しており、珍しいのはパスタの種類を3種類から選べること。初めてオーダーする時にはぜひコシがあってモチモチの手打ちパスタを試したい。

この他、リピーター率が非常に高く人気なのが「生フライドポテト」。お店にあるポテトカッターで生のジャガイモをスライスしてそのままフレンチフライにしているため、通常のフライドポテトにはないフレッシュな食感がある。手軽なおつまみながらもシェフのこだわりが詰まった、食べておきたい逸品である。

bakuro COMMON
所在地：東京都中央区東日本橋3-12-7 鈴森ビル1・2F
電話番号：03-6661-1657
営業時間：11:30～23:30（L.O.22:30）
※土・日曜日、祝日は12:00～、日曜日、祝日は22:00まで（L.O.21:00）　
※ランチは平日11:30～16:00、土・日曜日、祝日は12:00～14:00
定休日：無休
https://www.facebook.com/bakurocommon/ti..