オープンして以来、看板商品のパンケーキが話題を呼び、メディアで取り上げられることも多い「eggg Cafe 小平本店」。”幸せたまご”をつかったメニューを提供するカフェだ。もともと卵の販売から始めた同店だが、その卵の美味しさを多くの人に知ってもらいたいと、4年前からカフェとしてスタート。

訪れたら必ずいただきたいのは、パンケーキ。なかでも一番の人気は、「ブリュレパンケーキ」（650円）。”幸せたまご”の白身でつくるメレンゲを使った生地は厚みたっぷりでふわふわ。そこに、”幸せたまご”の黄身を使った自家製カスタードをトッピングし、パンケーキの表面をバーナーで炙ってカラメリゼした一品だ。ナイフをいれると2段に重ねられたパンケーキの間にたっぷりとサンドされたカスタードがとろっととろけ出る。自然な卵の甘みが口の中にふわっとひろがり、カスタードの甘さにほろ苦いカラメリゼが引き立つ。

「たまごかけごはん」もおすすめ。味がしっかりした濃厚で弾力のある黄身の美味しさをダイレクトに味わえる。ほかにも、「半熟卵のオムライス」（800円）など食事系のメニューも充実している。店内は、中高生やファミリーなどさまざまな人で賑わう。

eggg Cafe（えぐぅ～カフェ） 国分寺店
所在地：東京都国分寺市本町2-12-4 ユーリービル 3F
電話番号：042-312-4012
営業時間：11:00〜19:00
定休日：水曜日
https://www.eggg.jp/cafe_kbj_about.html