有名パティスリー「レザネフォール」の2号店となる「中野店」がオープンしたのは2018（平成30）年4月のこと。店名の「レザネフォール」はフランスにおける時代区分のひとつで、“狂乱の時代”と言われる1920年代のことをいう。この時期は、同時に巨大な才能を持った芸術家が活躍した時代でもある。

“温故知新”と“レトロモダン”をコンセプトとする同店の代表を務めるのはオーナー・シェフの菊地氏だ。これまでの実績、経験を羅列するだけでも大変なもので、在仏中のフランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」で優勝したことは、数あるなかのひとつにしか過ぎない。

「レザネフォール」を訪ねるのが初めてであれば、スペシャリテ「ピスタッシュグリオット」をおすすめしたい。ピスタチオムースと酸味のきいたジュレが印象的で、底にはサクサクのプラリネが敷かれている。凛としたシルエットはそのまま飾っておきたくなるほど。中野店には14席のカフェスペースがあるので、その場でいただくことも可能だ。

パティスリー レザネフォール 中野店
所在地：東京都中野区新井5-5-10 パークフロント中野新井薬師1F
電話番号：03-3386-8633
営業時間：9:00〜20:30
定休日：不定休
http://lesanneesfolles.jp/