2000（平成12）年にオープンしたグルメバーガー専門店「ブラザーズ」は、日本橋人形町の喧騒から少し離れた場所にある。赤く塗られた外壁が目印だ。ハンバーガーのこだわりは、オージービーフ100%に国産牛の脂を配合したオリジナルのパテにある。肉の旨味が感じられ食べ応えもあり大好評だ。折りたたみ式のレタスが持つシャキシャキ食感もベストマッチ！さらに、バター100％使用のバンズは、やや硬めに焼くことで香ばしさと食べ応えを兼ね備えている。

初めて訪れる人にお勧めしたいのが「ロットバーガー」だ。ベーコンとエッグ、チーズ、パイナップルをトッピングした人気No1バーガーでボリューム満点。パイナップルがアクセントとなりつつ、素材同士が絶妙なハーモニーを生み出す。他にも様々な種類のハンバーガーがメニューに並んでおり、自分好みのハンバーガーを見つける楽しさもある。

ハンバーガーはもちろん、サイドメニューも充実している。定番の「フライドチキン」や「オニオンリング」をはじめ、種類が豊富な「フライドポテト」もお勧め。目玉焼きとチリソースが決め手の「チリエッグフライ」は見た目が食欲を刺激する。こうした逸品料理があるので、夜はお酒を飲みに集まるお客も多い。ハンバーガーにピッタリのビールは、ハイネケンやギネス、コロナエキストラなど定番物もあれば、シャンディガフやレッドアイなどカクテルビールもある。

同店は女性が一人で気軽に訪れることもできることも魅力の一つ。ハンバーガーを食べやすいようにと、各テーブルにバーガー袋が置いてある。サラダやスープ、「チョコレートサンデー」などのデザートも充実しており、女性好みのメニューも多い。週末は家族連れのお客も多いそうで、キッズメニューとして小さめのハンバーガーもある。

オーストラリアのシドニー郊外にある「ARCHIE’S」というお店で修業した創業者が、「このテイストと雰囲気を日本でも広めたい」と考えて実現したお店。職人技を磨いた者だけがブラザーズの厨房でハンバーガー作りを任されている。その味はSNSでも大好評だ。テイクアウトもあるので、自宅に知人を招いてカジュアルなパーティーを楽しむのもよさそうだ。

ブラザーズ 人形町本店
所在地：東京都中央区日本橋人形町2-28-5 
電話番号：03-3639-5201
営業時間：11:00～21:30（L.O. 21:00）※テイクアウトの予約は9:30より
定休日：不定休
http://brozers.co.jp