JR「国分寺」駅から徒歩5分ほどの閑静な場所にあるイタリアンレストラン「Sirena」は、ガーナ出身のシェフが美味しいイタリアン料理を提供するお店だ。ランチは、パスタかピッツァからメイン料理を選べ、サラダかスープ、自家製パン、ドリンク、ドルチェが付いたコースが振る舞われている。

メイン料理は日替わりで、この日は「豚肉とブロッコリーのクリームソースショートパスタ」などパスタ4種、「ツナとフレッシュトマトのピッツァ」などピッツァ2種から選べた。中でも「カニと白身魚のトマトソーススパゲッティ」がシェフ一押しで、優しい味わいのトマトソースが印象的。カニと白身魚の旨味が詰まったボルペティーニ（ミートボール）がとっても美味しい。

ドルチェを一つとっても、シェフのこだわりは細部にまで宿る。この日のドルチェは、自家製ケーキやフルーツを味わえる一皿。特筆すべきは、寒い日だったこともあり心身共に温かくなれるようにとシェフが朝から作った「ホットスイートワイン」。ワインのアルコールを熱で飛ばし、胡椒をアクセントに用いた逸品だ。

ディナーは、豊富な一品料理も楽しめる。ぜひ味わいたいのは、シェフの煮込み料理だ。調味料を使わず、食材の甘みを活かし、塩と胡椒とハーブだけでシンプルに味付けするところが特徴。

この日の煮込み料理は、骨付きの豚すね肉を野菜と白ワインと一緒にオーブンで8時間ほど煮込んだ「豚すねのグアンチャーレ」で、さらに窯で焼くことで皮がパリパリになってとっても美味。厳選されたワインとの相性は抜群だ。シェフの手の込んだ料理は多くのお客に支持され、2019年と2020年に「国分寺お店大賞」を受賞した。

店内は、白を基調とした清潔感のある空間で、木のテーブルが温かい雰囲気を演出している。オープンキッチンなのでライブ感がある。ロングテーブルの席があるので大人数で訪れることもできる。個室もあるので、知人や家族と一緒にプライベートの時間を楽しむこともできる。

お店は、イタリアの国旗が目印で、緑に包まれ隠れ家的な雰囲気がある。クリスマスになると、ローストチキンや七面鳥などのスペシャルメニューの予約が始まる。日常使いはもちろん、パーティーや誕生日会など、一年を通して楽しめるお店だ。

Sirena（シレーナ）
所在地：東京都国分寺市本町2-13-9 
電話番号：042-401-0755
営業時間：11:00～15:00、18:00～23:00
定休日：水曜日
https://sirena.favy.jp