“寝かせ玄米ごはん”を美味しくいただける「結わえる 本店」。幅広い層のファンから支持を集めている名店のひとつだ。

最寄りとなる都営大江戸線「蔵前駅」A7出口より徒歩3分。高層マンションが建ち並ぶ開発エリアに位置する同店には、家族連れをはじめ年配のご夫婦や毎週のように足繁く通う常連客も多いようで、「痩せた」「お肌の調子が良い」「便通が良くなった」など、共感の声も数多く寄せられているそうだ。

“寝かせ玄米ごはん”とは、玄米を圧力鍋で炊いてから3日～4日間保温して熟成させるごはんのことで、やわらかくてもちもちした食感が食べやすいと評判だ。ランチはお茶碗いっぱいの寝かせ玄米ごはんと汁物、主菜、漬物、おばんざいの充実した内容で、旬のものを使ったお惣菜や具だくさんの汁物、自家製の漬物など、 数種類から選んで好みの定食を自分で作ることができるのも楽しい。定食の一例としてご用意いただいたのは「メダイの野菜あんかけ」と汁物は「鶏塩ちゃんこ」。

また同店の一画にある物販コーナー「よろずや」では、レトルトパックの「寝かせ玄米ごはん」や玄米の甘酒、全国から仕入れる調味料やお酒もあり、毎日の食生活を見直すきっかけにもなるだろう。

結わえる本店
所在地：東京都台東区蔵前2-14-14 
電話番号：03-5829-9929
営業時間：平日：11:30～14:30（L.O.14:00）、17:30～22:00（L.O.21:00）
土曜日、祝日：11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：日曜日、年末年始
※新型コロナウイルス感染症感染拡大防止等に伴い営業時間が変更になっている場合がありますので、店舗へご確認ください。