東急田園都市線「青葉台」駅から徒歩4分程の距離にある「鮨 蒼井」。ガラス張りのドアから店内の様子が窺えるため、気軽に訪れやすい店と言えるだろう。仕事に関して店主が心がけるのは、自分の考えを押し付けないということ。客が“食べたいもの”を“食べたいだけ”提供するようにしている。

カウンター8席と4人掛けのテーブル席だけの店内だが、それが常連客にとっては心地好い空間となり、また一見客には安心感へと繋がっている。家族で訪ねようという気持ちにさせてくれる明るい雰囲気は、地域に根ざし、いつでも気軽に訪ねられる普段使いの鮨屋ならではのものだ。

※2017（平成29）年7月に「つつじが丘」へ移転しました

鮨 蒼井
所在地：神奈川県横浜市青葉区つつじが丘10-20 
電話番号：045-984-3380
営業時間：17:30～24:00
定休日：月曜日
http://aobadaiminami.com/sushiaoi.html