横浜市西区の浅間下に本店があるハンバーグの人気店「GRILL ALABELL（グリルアラベル）」。2011（平成23）年のオープンより、肉汁があふれるふんわりやわらかなハンバーグの食感が話題となり、遠方からもファンが訪れる横浜を代表するハンバーグ専門店のひとつ。

JR京浜東北・根岸線「新杉田」駅より徒歩3分。「グリルアラベル 新杉田分店」として2017（平成29）年にオープンした同店は、テーブル、カウンターを合わせて26席を備えたゆとりのある空間が特徴だ。地域柄、小さな子どもを連れたファミリー層も多く訪れるようで、国産の和牛を100%使用したハンバーグは一度味わったら忘れられないと口コミで評判が広まっている。

サイズはサービス（160g）、オリジナル（210g）、ビッグ（300g）、1ポンド（450g）より、人気No.1のオリジナルをチョイス。次に自家製ソースはデミグラス、オニオン、トマト、和風の4種類からお好みをひとつ。トッピングメニューも目玉焼きやチーズといった定番からネギ塩レモン、焼きにんにくなどツウ好みのものまで多彩な楽しみ方ができるのも魅力。

熱々の鉄板で提供されるハンバーグは一般的な楕円形では無く、細長い俵状が印象的。研究に研究を重ね上質なお肉をもっとも美味しく食べるために行き着いたのがこのスタイルだった。肉汁があふれるふんわりやわらかなレアのハンバーグはまさに格別。初めて食べる人はまず何もつけずに肉の味だけで楽しんでいただきたい。爽やかな肉の甘みと、すうっーと身体に溶け込む脂の心地良さに驚かされるだろう。

テーブルに備え付けの岩塩とブラックペッパーをかければ味に輪郭が生まれ、ソースをかければまた新たな発見をもたらしてくれるだろう。「老若男女を問わず地域に長く愛されるお店でありたい」。そう語る店主のまなざしも誠実で、安全・安心な食にこだわり続けるその姿勢も素晴らしい。

グリルアラベル 新杉田分店
所在地：神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5 
電話番号：045-349-2261
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00