小田急線「善行」駅から徒歩約15分、2000以上の戸数を有する大規模団地「善行団地」の敷地内、マーケット広場にあるベーカリー。スーパーや郵便局、喫茶店や美容室などの専門店と並び、日々の暮らしをサポートするお店の一つとして、団地住民を中心に親しまれているお店だ。可愛く、小洒落た印象の外観。大きな窓から店内を覗くと、暖かく、居心地の良さそうな部屋で、これまた可愛い焼き立てパンが一つ一つ心地よさそうに並んでいる。

店主の中塚亮氏が、最後の修行場所として10年以上過ごしたのが藤沢市内にあるパン屋だったことがきっかけで、この場所に店をオープンしたのは2016年8月。今では昼時になると、団地に住む年配客から店向かいの幼稚園に通う園児と保護者などが来店し、次々と焼き立てパンを購入して行き、1時間もすればあっという間に陳列棚に空きができる。

店では、惣菜系や菓子系、バケットやデニッシュなどのパンが約50〜60種類を提供。安心安全を考え、材料と製法にこだわって手作りされたパンを食べると、生地の食感や味のバランス、見た目の印象などから、きめ細やかな配慮や丁寧な仕事ぶりを想像することができる。

クリームパンやカレーパン、メロンパンなどの定番商品の他、あんパンは、春は桜、秋は栗など、季節の素材を使ったパンも来店の楽しみを与えてくれる。ある商品に人気が偏るというわけではなく、日によって売れ筋が変わるのは、すべてのパンに個性と親しみやすい味わいがあるという証拠。

店名「N⇒Bakery」のNには、「個性と気持ちをこめて（Nakatsuka※店主の苗字）」「安心安全な美味しいパンを提供（Nature）」「この地域で必要とされる店となる（Necessary）」という3つの意味が込められている。「この地域で育った子ども達が、大人になってもお店のことを覚えていてくれて、来てくれる。“故郷の味”として記憶してもらえるようなお店になれれば」と語る中塚氏。日々訪れる子ども客の表情を見れば、そんな店主の想いはすでにしっかりと届いているのではないだろうか。

N⇒Bakery（エヌ・ベーカリー）
所在地：神奈川県藤沢市善行団地3-15-8 
電話番号：0466-83-2380
営業時間：10:00～18:30
定休日：日曜日
https://n-bakery.wixsite.com/n-bakery