「菊名」駅から徒歩1分という好立地にある「鴨屋 そば香」菊名店は、2011（平成23）1月に暖簾をかかげた。名物「鴨せいろ」をはじめ、同店の蕎麦に魅せられた者が足繁く通ってくる。屋号に“鴨屋”を冠することからも分かる通り、同店で味わうべきはやはり鴨を使った料理だ。 

使用している鴨は、宮内庁が仕入れているものと同じ。臭みが少なく、透明感のある油も蕎麦の風味を損なわない。また、料理の輪郭を明確にする出汁には吟味を尽くした素材を使用している。昆布はもちろん鰹節、椎茸、煮干しなども惜しみなく使っている。手間がかかるだけでなく原価にも関わることだが、そこに一切の妥協は見られない。

「鴨せいろ」以外にも「鴨南蛮」や、軽く炙った鴨と三つ葉・海苔・大根のサラダが乗り、酸味をきかせた特性の蕎麦つゆが人気の「冷たい鴨南蛮」も気になる。北海道産の蕎麦粉で打った自家製麺を存分に味わいたいというのであれば、「御膳せいろ」、「海苔せいろ」、「かけそば」、「たぬき蕎麦」辺りがおすすめだ。

蕎麦以外で気になるのが、横浜商店街の丼部門で準グランプリを獲得した「親子丼」。ふんわりと、かすかに揺れ動く卵から顔を出す大山鶏は、素材の良さが窺える食感が楽しめる上、後味もいい。いつでも訪ねられる“近所のお蕎麦屋さん”という位置づけでは、これ以上ない店かもしれない。

鴨屋 そば香 菊名店
所在地：神奈川県横浜市港北区菊名4-1-11 小原ビル1F
電話番号：045-401-9600
営業時間：11:30〜15:30、17:30～23:00
※土・日曜日は11:00～15:30
http://sobakou.com/kamoya/