魔法にかかったかのような美味しいバゲットを届けたい－そんなシェフの想いから “魔法の杖”と名付けられた東戸塚の「Baguette Magicienne（バゲットマジシャンヌ）」は、老若男女を問わず、その味わいに魅せられたお客さんがひっきりなしに訪れる人気店。ガラス張りの明るい店内には木造りの温かみが感じられ、キッズコーナーやテラス席もあり、家族連れにも優しい。

フランス産小麦、北海道や熊本の国産無農薬小麦など、20種類の小麦をパンに合わせて使い分け、石臼で粉を挽き、刻々と移り変わる気温や湿度を肌で感じ、生地の声に耳を傾けながら、微調整を加えていく。砂糖は奄美産、卵はすべて国産のブランドものだ。素材にとことんこだわって丁寧に焼き上げられたパンは、噛めば噛むほどに旨みが口の中に広がり、お昼前には品切れになることが多いという。

定番のバゲットマジシェンヌ（フランスパン）はもちろん、ライ麦、全粒子などの日替わりの「田舎パン」、「バゲットカンパーニュ」のハード系から、ソフト系の「ツイスト」や「メロンパン」、素材がぎっしりと詰まったお惣菜パンや、旬の果物を使用した菓子パン、7種類以上の食パンまで、品揃えも豊富。紅茶の試飲会や蜂蜜の試食会なども不定期で開催しているので、焼き上がり時間や季節限定商品の情報と併せて、公式サイトやFacebookページで確認してから訪れたい。

「100％満足のパンは一生できないと思う」。2004（平成16）年の開店から更なる美味しさを求め、地道に研究を積み重ねてきたベーカリーならではの進化し続ける味。今後の展開がますます楽しみな予約必至の名店だ。

Baguette Magicienne
所在地：神奈川県横浜市戸塚区上矢部町771-4 カディス6 ビル1F
電話番号：045-813-0886
営業時間：9:00～19:00
定休日：月・火曜日
http://baguettemagicienne.com/