新鮮な食材に恵まれている新潟市内には、地場産の食材を販売する店も、食材を使用したおいしい店も多数存在する。「菓子工房 風花」は、地元農家と直接交渉して確保する旬の地場産食材と、店舗の近くにある畑で自家栽培した素材を使って作るスイーツの店。畑で収穫した食材はその日のうちにスイーツ作りへと回すので、商品はどれも鮮度がよく、風味豊か。秋の限定品である地元産栗を使用したモンブランは大人気。店の外にはテラス席があり、愛犬を連れてご当地食材で作ったスイーツを食べられる。

菓子工房 風花
所在地：新潟県新潟市東区太平3-30-1 
電話番号：025-270-7737
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）、火曜日
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