世界最強のコーヒーカルチャーの地と言われるオーストラリア・メルボルンでコーヒーに魅せられ、現地で修業したオーナーバリスタが淹れる「YAMANOSHITA COFFEE（ヤマノシタコーヒー）」。店名は所在地である東区の山ノ下エリアにあることから付けたもの。コーヒーは豆の産地や種類などを選び抜いて特徴を最大限に引き出した「シングルオリジン」スタイルの「サードウェーブコーヒー」。シドニーの世界的有名店から仕入れた豆をハンドドリップで淹れ、アメリカーノやラテなど飲み方もさまざまに、サードウェーブコーヒーの可能性を追求する。

YAMANOSHITA COFFEE（ヤマノシタコーヒー）
所在地：新潟県新潟市東区古川町2-10 
営業時間：10:00～18:00（土・日曜日､祝日は17:00まで）
定休日：不定休
https://www.instagram.com/_yamanoshitaco..