「どっぺり坂」や「カトリック新潟教会」、また昭和初期の建築物「砂丘館」などがあり、どこか日常とは異なる雰囲気がただよう一帯に「オステリア・バッコ」はある。イタリアで修業したシェフが再現する本場の味は、これまで多くの者たちに幸福な時間をもたらしてきた。 日本料理もイタリア料理も“素材を活かす”という意味では共通している。新潟の恵まれた食材を用いることは、美味しい .....
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