香港の歴史・文化に魅せられたシェフがつくる料理を楽しめるのが香港酒家「富紀(とき)」だ。料理はもとより見た目の美しさも追求し、さらにはそのアプローチにもこだわる。より健康的に仕上げたいとの思いから、一般に油通しするところを湯通しして油分を抑えていることもそのひとつ。 使われている色彩を含め、店内は実に落ち着いた雰囲気だ。日々の食事処としての利用だけでなく、記念日での利用、さらには各種パーティでも選 .....
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