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富山名産昆布巻かまぼこの元祖

女傳かまぼこ

今から約170年前、1850(嘉永3)年に創業した「女傳」は、富山に暮らす人々は知らない人はいないといっても過言ではない老舗である。初代、女川屋傳右エ門が富山城主、前田利友公に献上した蒲鉾から始まり、二代目 傳右エ門改め初代 傳一郎が名産として名高い昆布巻蒲鉾を創作完成させる。今では巻蒲鉾は富山を代表とする名産となった。初代の頃から受け継がれる熟練の業は、現代に脈々と受け継がれている。臼のこだわり .....



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