「福井」駅前の「ガレリアモトマチ（元町商店街）」にあるカフェ「su_mu」。まちづくりの一環として、福井で活動する様々なジャンルの人々のつながりを活かして、2015（平成27）年に誕生した地域密着のスポットだ。

立ち上げの主要メンバーは、飲食店づくりを通したまちづくりのあり方を模索していた福井新聞の連載企画班メンバー。「福井の豊かな食文化を通して、福井をもっと元気にしたい」という思いからオープンしたお店なのだそう。街中に「住む」ことをイメージして作られた広々とした店内は、心地よい穏やかな雰囲気に満ちている。「福井」駅からも徒歩5分ほどと近く、ランチ・カフェ・ディナー、それぞれの時間帯での利用が可能だ。

こだわりのメニューは、東京で活躍する福井出身のフレンチシェフと協働で考案されている。人気のランチメニューはニューヨークの「エッグベネディクト」やデンマークの「スモーブロー」。用意されたたくさんの種類の中から2種類を好みで選ぶことができ、スープとドリンクも付く。ナイフを入れた途端にとろける半熟卵と、スモークサーモンやアボカドなどの具材とソース、福井県産のふくこむぎを使用したマフィンとの相性は抜群だ。さらに、「いかのへしこオイル漬け」など、さりげなく折り込まれた福井ならではの食材も楽しむことができる点も、地域に根付いたカフェ「su_mu」ならではの魅力。

ディナーメニューは、前菜やデザート・ドリンク・ワインのメニューが充実しており、新しいメニューも定期的に追加されるので、何度訪れても楽しむことができるだろう。
貸し切りでの利用も可能。同窓会・忘年会・結婚式の二次会パーティーなど、幅広いパーティーに対応している。利用者の多様なニーズに応え、立食ブッフェスタイルから着席スタイルまで柔軟に対応が可能、さらにマイクやプロジェクターの無料貸し出しも行っている。

さらに、ワークショップイベントやジャズライブなど、様々なイベントも随時開催されており、一人でも、友達と一緒にでも、気軽に参加することができる。飲食店としてはもちろん、地域の人々との新たな出会いの場としても利用できそうだ。

su_mu（スム）
所在地：福井県福井市中央1-10-22 
電話番号：0776-30-0567
営業時間：11:30～23:00
定休日：火曜日、第2・4水曜日
https://www.sumu-fukuiekimae.com/