2階建ての古民家を改装したモダンな店構えの「AKITO COFFEE」。1階がカウンターで、焼き菓子などのショーケースが並び、2階には外から陽の光がたっぷりと差し込むイートインスペースとなっている。

平日は、毎朝7時30分からオープン。地元客が1日の始まりに、極上の1杯のコーヒーを楽しみに訪れる。コンパクトな店のつくりをいかして、お客さんとの距離の近いコミュニケーションを大切にしたオープンな雰囲気の珈琲店だ。土日ともなると、県外から訪れる客もおり、地元の人たちとの交流がうまれ賑やかな雰囲気になる。

こちらでいただけるのは、1杯ごとに丁寧に淹れた「ドリップコーヒー」や、「エスプレッソ」、「ラテ」、「カプチーノ」など。そのほか、ココアやソフトドリンクなどコーヒー以外のメニューも並ぶ。

豆にはこだわりをもっており、世界でも有数の高品質な生豆を仕入れ、自家焙煎したこだわりのコーヒーを提供。豆のもつフルーティーさを重視し、生豆のポテンシャルを残しつつ、焦がさないようにシンプルに焙煎している。野菜やフルーツと同じように、収穫されて新鮮な状態の豆が厳選されて店頭に並ぶ。こだわりの1杯を味わいに、ぜひ立ち寄りたい。

AKITO COFFEE
所在地：山梨県甲府市武田1-1-13 
電話番号：055-254-3551
営業時間：7:30～18:00（土・日曜日と祝日は10:00～18:00）
定休日：月曜日
http://akitocoffee.com/