「八事」駅に直結する「サーウィンストンホテル」。このホテルの1階に「彩（さい）」はある。八事のマダムたちが多く通う“ヘルシーライブ懐石”をテーマとする人気の和食レストランだ。

店内はゴールドをアクセントに効かせたエレガントで落ち着きのある空間。飾られている土瓶のオブジェもおしゃれな雰囲気を醸し出している。カウンターの前はオープンキッチンとなっており、熟練の料理人による、まさに揚げたて・出来たての料理がここから提供される。

ヘルシー志向の本物の食材にこだわるという同店。それはつまり、栄養も旨味もたっぷりつまった旬の食材を意味する。また、梶塚料理長は「料理はバランスが大切」と言い、器も自ら料理に合わせて選んでいるという。四季折々の素材を見事に生かした料理は、一品一品に料理長のひと手間を感じることができ、色彩豊かなその美しい見栄えにも心が躍る。

メインとする天ぷらは、季節の野菜や魚介を豆乳入りの衣とオリジナルのオイルで揚げており、食感も実に軽やか。天つゆのほか、塩、天出汁のジュレ、スダチが用意され、様々な味わいを楽しめる。ランチは2,000円（税別）の「彩御膳」をはじめ、「彩弁当」「彩懐石御膳」の3つから選ぶことができ、ディナーは6,000円（税別）から3つのコースを用意している。

カウンター席、テーブル席のほか、個室も用意されており、普段使いはもちろん、お食い初めや顔合わせの食事会といった家族の大切な行事に使われることも多いという。五感を刺激しながらヘルシーで贅沢な和の味わいを楽しめる「彩」で、ぜひ家族や友人と素敵な時間を過ごしてみてはいかがだろう。

ヘルシーライブ懐石 彩
所在地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36 サーウィンストンホテル1F
電話番号：052-861-7874
営業時間：ランチ11:30〜15:00（LO14:00）、ディナー17:00〜22:00（LO21:00）
定休日：水曜