名鉄「有松」駅南西側エリアは旧東海道沿いの趣を残す街並みが広がり、伝統工芸品「有松絞り」の産地としても有名な場所。そんな古い街道沿いにあるのが「ダーシェンカ蔵 有松店」。昭和初期に絞り問屋だった「神半邸」内にあるベーカリーだ。門をくぐり町屋造りの店内を奥へと進むと、パンがずらりと並ぶスペースが現れる。

「ダーシェンカ」は愛知県幸田町に本店を構え、愛知県内で5店舗を展開。季節のフルーツなどを使った自然酵母による発酵と、石窯焼きという繊細な製法を大切にしているベーカリーだ。ほとんどのパンは国内産の低農薬とオーガニックの小麦を使用して作られているため、パンを食べる時にふわっと小麦のいい香りがするのが特徴。パンの中に入るクルミなどの材料も、ほとんどがオーガニックというこだわりで、安心して食べることができる点も支持される理由の一つだ。

有松店ならではのメニューとして人気が高いのが、2016（平成28）年春から発売されている「有松絞り食パン」。有松に江戸時代から根付く伝統工芸の「有松絞り」の模様をイメージしたパンで、生地の中に色鮮やかな素材が練りこまれている。この商品を企画したのは「有松高校生町おこしプロジェクト」の代表を務めていた高校生。斬新なアイディアが生かされた商品で、「インスタ映えする！」と、お土産として持って帰る人も多いのだという。

2019年3月に発売されたばかりの「有松てまり めろんぱん」もかわいい。紅麹、抹茶、ブルーベリー等の自然素材で色付けされており、有松の手毬がモチーフになっている。子どものおやつに買っていく人も多い。「有松絞食パン」「有松てまり めろんぱん」は共に人気が高いため、確実に購入したい場合は営業時間内早めの来店がおすすめだ。

イートインスペースも古民家ならではの雰囲気が漂う。中庭にもテラス席があり、外の空気を感じながらパンやドリンクをいただくことができる。また、店内を奥に進むと2階席もあり、靴を脱いでくつろげる座敷になっているため、小さな子ども連れからも人気の高い場所となっている。

ダーシェンカ蔵 有松店
所在地：愛知県名古屋市緑区有松町大字有松字往還北106 
電話番号：052-624-0050
営業時間：10:00～18:00
定休日：月・火曜日
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