創業当時からの伝統的手打手法と味を守りながら、名古屋市内を中心に店舗展開している味噌煮込みうどん専門店「山本屋本店」。その「名古屋駅前店」は、「名古屋」駅桜通口を出て桜通を少し東へ歩いたところにある第1堀内ビルの地下1階にその看板が掲げられている。上質のむろあじ節と宗田鰹節をブレンドした香り高い出汁に、3年間醸造した地元特産の赤味噌・白味噌にザラメを独自の技術でブレンドしたあじ味噌。吟味された小麦粉と真水だけでつくられた独特な麺で構成された味噌煮込みうどん。まさに名古屋名物と呼べる孤高の味わいである。

山本屋本店 名古屋駅前店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9  第1堀内ビルB1F
電話番号：052-565-0278
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：堀内ビル休館日
https://yamamotoyahonten.co.jp/