今出川通りを歩いていると、ふと目に留まる角地の店。扉を開くと、アールを描いた天井や間接照明のやわらかい光、木のインテリアなどが目に飛び込んでくる。一見、ベーカリーショップには見えない店内は、ご主人がフランスのブルゴーニュで修業していたときに訪れたワイン蔵をイメージしたそうだ。

店に並ぶパンは約40種類。棚ではなく、カウンターのような広い台に、まとめて陳列されている。ご夫婦経営でスタッフの人数が少ないこともあり、数を増やすより、一つ一つのレベルを高めることを意識している。ほとんどの生地に、天然酵母の中でも酸味が少ないライ麦の酵母を使用。ブルゴーニュ仕込みのハード系パンをはじめ、デニッシュなどの菓子パンや幅広い食材を用いる総菜パンも美味しい。

おすすめは練乳入りのミルククリームを塗って仕上げる「シナモンロール」（税込220円）や、牛乳とバターのみで練る「角食パン」（税込290円）など。食べ飽きない定番商品だ。また、ハード系のパンにチーズや生ハム、ドライトマトなどの具材を挟んだ「サンドイッチ」（税込460円）も人気。ワインにも合う大人の味だ。

購入したパンを店内で食べられるように、イートインスペースも併設しており、飲み物は手軽な紙パックのドリンクが用意されているので、忙しい時にさっと立ち寄ることもできそうだ。

Artisan’Halles（アルチザナル）
所在地：京都府京都市上京区今出川通寺町東入ル一真町89 
電話番号：075-744-1839
営業時間：8:00～19:00
定休日：水・木曜日