地下鉄「鞍馬口」駅の周辺は”観光地京都”という佇まいとは趣が変わり、素朴で生活感を感じる場所。そんな「鞍馬口」駅の周辺には近年、町家や民家で個性的なお店を営むところが増えている。「cafe seed（カフェシード）」もそんなお店のひとつ。築100年余の京町家で営み、営業日は金・土・日曜と週に3日だけ。カフェとしての営業以外は「学びのところgaku」としてハーブスクールや様々なカルチャースクールが行われている。

オーナーの若林さんは「With Herb」の代表でもあり、ハーバリストでもある。ハーブスクールを開催するかたわら、一般のお客さんにはハーブとの良い出逢いの場を提供したいとの想いで週末にカフェを営んでいる。オススメはスコーンとハーブティー。なんと言ってもハーブとスコーンの相性はいい。スコーンにはほうじ茶のフレーバーを練りこんだものなど、”京都とハーブ”を意識した豊富なバリエーションが揃っている。

ハーブ以外にもメニューには美味しさ、健康、美を意識したメニューが揃う。和野菜をプラスしたラタトイユ、またスープには小麦粉やバターを使わず、おなかにも優しい。

生活の中でもっと身近にハーブを、もっと豊かな生活意識を。ハーブとは衣食住の全てに関わるものであり、決して物質主義のものではない。使い手の意識によって、僅かなコストで生活のクオリティーを豊かにすることができる。「cafe seed（カフェシード）」はそんな若林さんの表現の場とも言える。

cafe seed（カフェ シード）
所在地：京都府京都市北区鞍馬口通烏丸西入ル長乗東町204-5 
電話番号：075-417-0303
営業日：金土日のみ
営業時間：11:30～18:00（カフェタイム）、11:00～18:00（テイクアウト）
http://r.goope.jp/cafeseed/