オーナーが厳選する国産大豆を使用し、一つひとつていねいに製造された湯葉を販売する「半升（はんしょう）」。口に入れた瞬間に広がる大豆の甘み、風味は必食の価値ありだ。加熱した豆乳に膜がある程度張った状態の歯応えが楽しめる「引き上げゆば」や少し柔らかい食感が特徴の「汲み上げゆば」、わさび醤油でいただきたい「おさしみゆば」といった定番アイテムだけでなく、ギフトセットの販売も行っている。毎週土曜日は湯葉を使った手作りの惣菜も登場するというからこちらも合わせてチェックしたい。

半升（はんしょう）
所在地：京都府京都市中京区麩屋町通竹屋町西入ル笹屋町727 
電話番号：075-211-2669
営業時間：12:00～18:0０（売り切れ次第終了）
定休日：日・月曜日
http://www.hansho-kyoto.com/