食材のワクワク感が味わえるイタリアン＆フレンチテイストの創作料理の店『bucheide/ブチェイデ』。

和食畑にいたオーナーは、洋食テイストのある和創作料理の店を出店する気構えで洋食店に修行を慣行。そこでイタリアンに魅了されイタリアン創作レストランの出店に至ったという、少し風変わりないきさつがある。これまでに扱ったことがない食材に触れるたび、新しい味の創造性が広がった体験から洋食への思いが強くなったという。そんなオーナーの創作料理には素材のワクワク感が詰まっている。

甘味とコクが良く出るため野菜は多く取り入れる。和食で鍛えた腕ならではの知恵も効く。そんな料理には世代を問わず、多くのファンの注目を集めている。ワインにはイタリア産のプリミティーボがおすすめ。

家庭的な肩を張らない雰囲気がよりいっそう食事を楽しくしてくれる。大人数の利用も可。3種の金額でリーズナブルなランチもお得感アリ！（900円・1100円・1500円　+100円でコーヒー付き）

restaurant bucheide （レストラン ブチェイデ）
所在地：大阪府大阪市天王寺区小橋町12-15 エバーグリーン上本町104
電話番号：06-6765-9329
営業時間：ランチ：11:30～14:00/ディナー：17:30～23:00(L.O22:00)
定休日：月曜日
http://foodpia.geocities.jp/fukudachef/i..