アップルパイが人気のベーカリー「無添加工房 アンリ 北千里店」。現在は大阪北摂に4店舗、バンコクにまで出店する。2020（令和2）年に20周年を迎える同店の愛されるおいしさは国を超えて認められている。

店内にはパイ商品のほか、50種類もの豊富な種類のパンが並ぶ。季節の彩りを取り入れた期間限定商品も多い。湯だね製法でモチモチ感が特徴の食パン「大地の恵み」も看板商品のひとつ。一番人気である「アップルパイ」はアンリならではのこだわりの製法がぎっしりと詰まっている。生地の織り込みは36層に重ねる。これより多くても少なくてもアンリのパイの食感は生まれないのである。

一般的に、アップルパイに適したリンゴは「紅玉」と言われている。しかし、甘すぎず後をひくアンリのパイの甘さを表現するには「紅玉」の糖度は高すぎる。数々の試行錯誤の末にアンリでは「サン津軽」と「ふじ」を使用するに至っていると言う。さらには口のなかで生地とリンゴが絶妙のハーモニーを生み出すために、手の込んだ手作業による包み、焼き上げの火加減など、語りつくせないほどの手間をかけて作り出されている。北千里店にはこじんまりとイートインスペースが設けられ、閑静な街並みの緑を感じながらその場でお好みを楽しめる。

体に優しいパン工房 アンリ 北千里店
所在地：大阪府吹田市古江台3-18-10 
電話番号：06-6834-3584
営業時間：9:30～17:00 ※売り切れ次第閉店
定休日：月曜日
http://www.apple-anri.jp/