阪堺線の「船尾」駅の目の前、窓からはチンチン電車の車両も眺められる。そんなロケーションで2017（平成29）年にオープンした「Café nomori」。夫婦で営み、ケーキ作りの作業を行うのはご主人１人のみ。でも、そこで振るわれる腕からはスイーツ好きの宝箱のようなケーキが作り出される。

パティシエは１人なので多くの種類のケーキを作るのは難しい。それでも生地の種類はケーキによってすべて違う。海外の伝統スイーツの製法を忠実に、独自のアレンジを工夫するなど分かる人には分かるしっかりとしたスイーツづくりを行っている。

店内限定のパフェは昔ながらのパフェスタイルでありながら流行りのパブロバ風に仕立てるなどやはり創意工夫がこらされている。クリームやアイスクリームをしっかりと楽しみたい人のためのアレンジだという。

コーヒーや紅茶にはMUSICAを豊富に取りそろえる。子どもが多い立地を考慮し、卵抜きのケーキなど臨機応変なオーダーにも対応可能なのも嬉しい。誕生日や記念のケーキもパティシエ渾身の作をぜひともお楽しみあれ。

Cafe nomori（カフェ ノモリ）
所在地：大阪府堺市西区浜寺諏訪森町東2-112-2 
営業時間：11：00～19：00
https://www.facebook.com/nomori2017/