フランス語で人生や生活を意味する「VIE」と、美しさや素晴らしさを意味する「BELLE」を合わせて、素晴らしい人生の「VIE BELLE（ヴィベール）」。深い味わいの洋菓子を作り続けて、人々の暮らしを豊かにすることがコンセプトだ。

パティシエの佐藤氏は数々の洋菓子コンテストで入賞に輝いた腕の持ち主で、「なにわの名工」で知られる「大阪府優秀技能賞」も受賞している。店に並ぶケーキは、生ケーキと焼き菓子、それぞれ約30種類ずつ。専門店として技術とともにこだわっているのが材料を厳選すること。紀州の地玉子、低温殺菌した牛乳、上品な甘みの和三盆など全国各地に足を運んで選りすぐった材料を絶妙なバランスで組み合わせて、この上ないケーキに仕上げている。

おすすめはベルギー・カレボー社の最高級クーベルチュールチョコレートを使う「ガトーショコラ」。チョコレートの深いコクに生クリームのまろやかさが調和して、リッチな味わいだ。風味豊かなマロンをムースやペーストなどさまざまな形で味わえる「モン・ブラン」もチェックしたい。また、ワニに見立てたユニークな「ワニワニエクレア」は子どもが喜びそう。ケーキは喫茶コーナーでイートインも可能。焼き菓子などを販売するオンラインショップも運営している。

ヴィベール
所在地：大阪府堺市堺区東雲西町1-2-2  
電話番号：072-227-0015
営業時間：9:30～21:00
定休日：なし
http://viebelle.com/