「AT THE 21」とは、1984(昭和59)年に創業した、地域に暮らす子どもから大人まで幅広い世代に愛されるお好み焼き店のこと。お好み焼き屋といえば、目の前にある鉄板を使って焼くのが一般的なイメージかもしれない。しかし、同店では店員が焼き上げたお好み焼きを、一人用の熱々の鉄板に乗せて提供する。これはお一人様や女性の方も気軽に入りやすいお店にしたいという思いから着想を得たのだという。生地には、鶏 .....
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