スペシャリティコーヒーとは産地、農園、収穫、精製方法から消費者の口に運ばれるまでの経路が明確であり、キューブレーダーによるカッピングスコアが80点以上のものをいう。世界に流通しているコーヒーのなかでも5%しかない希少なもの。「SHIZUKU COFFEE ROASTER」では世界の選りすぐりのスペシャリティコーヒーを自家焙煎して提供している。

オープンは2014（平成26）年5月。祖母が神戸で喫茶店をしていた浅野さんは、幼少の頃からコーヒーの香りと、お店に集うお客様に囲まれて育った。そんな幼少期の体験から「いつか自分でお店ができたらいいな」そんな夢を持っていた。大きくなるにつれ、その夢は、定年退職でもしたら…という気持ちに変わっていった。やがて20年近く勤めた会社で転機が訪れる。その時「今、やるべきでは…」学生時代には喫茶店でのアルバイト経験もあった浅野さんだが「どこにもない特別なものを提供したい」。そんな思いから、働きながら3年の歳月を掛けてコーヒーや焙煎について勉強した。行き着いたのが、このスペシャリティコーヒーの自家焙煎。

コーヒーの香りが漂う店内は、ウッディで広く居心地が良い。「当初はコーヒーよりも人気になって心配だった」というフレンチトースト。バリエーションも豊富で女子ウケがいいこと受け合い。

コーヒー豆の販売、コーヒーのテイクアウトにも対応している。希少なスペシャリティコーヒーを自家焙煎できるスピード感はシズクコーヒーならでは。

SHIZUKU COFFEE ROASTER
所在地：兵庫県宝塚市宮の町7-6 
電話番号：0797－86－8118
営業時間：9：00－18：00（L.O.17:30）
※営業日について詳しくはHPをご覧ください。
http://shizuku-coffeeroaster.com/