扱う豆はすべてスペシャリティコーヒーの自家焙煎豆。焙煎ピッキングにこだわり、コーヒー党からも支持を得られるブレンドを試行錯誤して完成させたオリジナルなテイスト。くつろぎのひと時をより心地よい空間で提供するために選び抜かれたファニチャーで。そんな贅沢を提供してくれるのが2018年8月に誕生した「NORTHERN EIGHT COFFEE」だ。

店内はフランスのデザイナーであるジャン・プルーヴェの代表作、スタンダードチェアやEMテーブルのほかにも、さまざまな一級家具で彩られた肩の凝らない「ゆるくて上品」な空間に仕立てられている。デザインも手掛けるコンサルティングカンパニーが手掛けた20年の集大成だ。

「organic bottle and food QUIN」監修の身体に優しいヴィーガンメニューや、スーパーフードを取り入れたLAスタイルメニューを常に変化させ展開していく。他にも手ごね100％ビーフパテのハンバーガー、全粒粉のパンケーキ、アレンジトーストに自家製スイーツ、どれもこだわりの自信作だ。「こだわりのコーヒー派の意見は大いに参考にしたい」という、そんなフレキシブルな姿勢も肩の凝らない上質空間の演出に一役買っているのだろう。

NORTHERN EIGHT COFFEE（ノーザンエイトコーヒー）
所在地：兵庫県神戸市北区鹿の子台南町6-3-2  
電話番号：07-8907-5018
営業時間：9:00～20:00
http://n8coffee.com/