「自分のおいしいに素直に」そんな気持ちを大切にしながら形に捉われないイタリアンを提供する『ingenious creative kitchen/インジニアス クリエイティブ キッチン』。イタリアンの人気店で8年店長を務めた経験とお客さんからの「おいしい」という声を大切にしながら自分流をプラスした逸品をもてなしてくれる。

人気メニューのひとつである『あぶりカプレーゼ』もそんな試行錯誤のひとつ。生のチーズが苦手というお客さんの声に「あぶってみたらどうだろう」と思い付いたという。ボロネーゼに干しシイタケの出汁、カルボナーラに玉ねぎとニンニク、サラダに一味添えるオリジナルのニンジンドレッシングなど既成の枠に捉われず、新しい味の探究に余念がない。“基本をおさえて既成を壊す”これが同店流の技だ。

ソフトドリンクからカクテル・ワインまで、ざっと100種類はあるというドリンクメニューも見逃せないポイント。型破りな発想のワインとして注目度の高いアメリカ産ワイン「ダークホース」や肉料理とのマッチングの良い黒ワイン「カーニヴォー」など、料理のコンセプトと共通したチョイスもまた粋である。「ちょっとしたリクエストにも“おいしい”を共感できることには応えたい」。

そんなフレンドリーなシェフのもとには若者からお年寄りまでリピーターも多い。バースデーサプライズの演出にその場の皆が合唱する光景もingenious creative kitchenらしいひとコマ。2016年8月にオープンしたお店は、様変わりするJR塚口駅近隣のニューフェイスとして暖かく迎えられているようだ。

インジニアス クリエイティブキッチン
所在地：兵庫県尼崎市久々知1-5-3 ガーデンBOSCO 202
電話番号：06-6439-7353
営業時間：11:00～16:00(L.O.15:00) 、18:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：月曜日
https://www.facebook.com/ingenious-creat..