ほんとうに価値のあるものに説明は要らない。真の価値を追求すると人との共感が生まれる。地元三原市とイタリアのホンモノを使用したピッツェリア「よがんす」。街の開発の主体となってきた海岸沿いとは駅を挟んで反対側の山側にその居を構える。“シャッター通り”と呼ばれてしまっているその地は、古民家の立ち並ぶ古くからの三原情緒あふれるエリア。地元のいいものを提供するには格好の地なのである。

イタリア料理に三原の生んだ名産を組み合わせ、ホンモノの料理に仕上げることで新しい価値を創造する。そんな料理とサービスで驚き・喜び・くつろぎ・感動を提供するのが「よがんす」の最も大切とするコンセプト。「やっさだこ」「神明鶏」の三原名産はもちろん、ワインはイタリアの北部から南部まで、地域を限定しないホンモノを揃える。

日本酒は三原が生んだ銘酒「酔心」、毎年発売のたびに脚光を浴びる三原市久井町の栗で作られた栗焼酎など、ホンモノの持つ味とイタリア料理との意外な相性も“よがんす流”の雰囲気とともに味わってみてもらいたい。

店内は木の温もりを感じる家具が配され、もともとの古民家が持つ雰囲気も相まって、居心地は抜群。日常も特別な日も、心休まる空間で、ゆっくりと楽しい食事の時間を満喫したい。

ピッツェリア よがんす
所在地：広島県三原市本町1-7-29 
電話番号：0848-29-9333
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）、18:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：水曜日、年末年始
https://yogansu.wixsite.com/yamawakitei