ゆきやなぎ 柳町店

ゆきやなぎ 柳町店
ゆきやなぎ 柳町店

名栗渓谷に本店を構える「ゆきやなぎ」の支店で、飯能駅のほど近く、丸広百貨店駐車場の向かいにある。うどんの名店が多い埼玉県でも名栗は特に激戦区として知られているが、その中でも評判の店とあって、支店ながらも常に多くのお客さんで賑わっている。うどん以外にも蕎麦、和風ラーメン、手作り寄せ豆腐なども評判の高いメニューだ。

うどんの麺は契約農家産の小麦粉と自然海水塩を使った手打ちの麺で、氷水でしっかりと絞めるため歯応えが抜群に良い。つやつやした色合いともっちりした弾力に、小麦の香りがしっかりと感じられる。

これを受け止めるツユは化学調味料を一切使わず、利尻昆布、カツオ節、ムロアジ節、サバ節から丁寧にダシを取ったもの。砂糖の程よい甘みが冴えており、麺とツユの相乗効果で素晴らしい一杯を堪能させてくれる。麺の量は決して多くはないが、高い満足感が得られるゴージャスな一杯だ。

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ゆきやなぎ 柳町店
所在地:埼玉県飯能市柳町23-20 
電話番号:042-971-4100



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