やきとりひびき 東松山駅前本店

東松山には数多くの焼鳥店が軒を連ね、もはや「居酒屋=やきとり店」という認識が一般的になっている。ただし、やきとり=鶏肉とならないのが東松山独特だ。「やきとり」とは名ばかりで、実際には豚のカシラ肉を提供する店が大半なのである。さらに塩や醤油ベースのつけだれで食べるのではなく、唐辛子で辛く味付けされた味噌をたっぷり塗って食べる。これが東松山伝統の「やきとり」の姿である。 市内にある多くのやきとり .....


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