禅味 はら

禅味 はら
禅味 はら

「禅味 はら」は、栄養女子大のすぐ裏にある。住宅街にあるので、ちょっと場所がわかりづらいが、一度覚えてしまえばなんてことはないだろう。

禅味と店名につくのは、千葉の本八幡にある「禅味会」というところで、蕎麦のイロハを教わっていることをあらわす。チェーン店ではなく、お店の人よれば、「味は店によって違う」とのこと。ただし、根底を流れる蕎麦への思いは同じだそうだ。

「禅味会」で共通しているのは、独特の粉を蕎麦に使い、手打ち蕎麦として振る舞うこと。

15時ころ訪れた店内では、黙々と店員が仕込みしており、夜の来客を待っている。店内はこじんまりとしているが、ちょっとした粋を感じながら蕎麦を堪能してみるのも悪くない。お薦めは「かも汁」(かもセイロ)とのこと。

禅味 はら
禅味 はら

禅味 はら
所在地:埼玉県坂戸市千代田3-18-19 
電話番号:049-289-1789
http://www2.ttcn.ne.jp/~zenmi/



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