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常連が足繁く通う鮨の名店

やしろ

もともと有名ホテルで10年近く営業していた「やしろ」が、円山地区に移転してきたのは2010(平成24)年のこと。場所は変わっても、人気店であることも丁寧な仕事ぶりも変わらない。店の近くにある市場から毎朝仕入れているネタの8割以上は北海道産。シャリも北海道産のブレンドで、使用するのは赤酢だ。夜はカウンターでのおまかせコースがおすすめで、旬の素材を使った構成を堪能できる。「やしろ」をより気軽に楽しみた .....



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