JR武蔵野線「新座駅」から徒歩10分、閑静住宅街の中、静かに佇む1軒のカフェ。よく見るとアパートの一部という不思議なつくり。店主の近藤さんは「経営するアパートの一室が空いたので、改造したんです」と話す。

中に入ってみると、ここがアパートの1室だったとは思えないほど広く、センス良くまとめられたカフェになっている。ここはその楽しいシチュエーションもさることながら、厳選したコーヒー豆の最高峰、「スペシャルティコーヒー」が楽しめる店なのだ。

「スペシャルティコーヒーとは、栽培管理収穫や生産処理、選別、そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない最高品質の豆のこと。全体では10%も満たない貴重な豆です。」と話す近藤さん。このおいしいコーヒーを、地元で広めたいと専門店をオープンした。

貴重なスペシャルティコーヒーを淹れる近藤さんは、日本スペシャルティコーヒー協会主催の「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2022 」にて優勝、ほかにも数々の賞を受賞している実力の持ち主。最高のコーヒーを提供してくれると評判だ。

「スペシャルティコーヒー」は常時10種類ほどを用意。メニューにはコーヒー豆の名に加え、国名、農園、風味が記載されているので、それを参考にオーダーしてみよう。「スペシャルティコーヒー」愛溢れる店主が淹れる、渾身の一杯をぜひ。

Kondo Coffee Stand
所在地：埼玉県新座市野火止5-11-54  カーサビアンカ101
営業時間：10:00～18:00
https://www.instagram.com/kondocoffeesta..